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GRIGNOLINO D’ASTI DOC


Antico vitigno autoctono del Piemonte, il Grignolino trova le sue terre d’elezione sulle colline comprese tra Asti e Casale Monferrato.


Il suo nome dialettale si riferisce alle “grignole”, ovvero i “vinaccioli”, che sono presenti in gran numero all’interno dell’acino. È un vino dal carattere giovane e squillante, di colore rosso rubino chiaro, spiccata freschezza e tipica presenza di tannini con retrogusto gradevolmente amarognolo.

SCHEDA TECNICA


VITIGNO
Grignolino

COLORE
Rosso vivo con lievi riflessi aranciati

BOUQUET
Caratteristico, delicato e persistente

SAPORE
Armonico e piacevolmente tannico

GRADAZIONE ALCOLICA
12,5% Vol

TEMPERATURA SERVIZIO
18° - 20° C


SCHEDA TECNICA
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ABBINAMENTI


Il Grignolino d’Asti Doc Duchessa La si abbina volentieri a tutto pasto. Adora i fritti, i salumi, i formaggi a media e lunga stagionatura. Caratteristica del Grignolino è il suo tannino morbido che lo rende adatto tanto per le carni – bianche e rosse – quanto per il pesce, purché servito a una temperatura leggermente inferiore (15° C).


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