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- Posted by: Amministrazione
Come si sceglie il giusto bicchiere da vino?
I bicchieri da vino che sono ideali per la degustazione hanno queste caratteristiche:
- Materiale: deve essere rigorosamente vetro o cristallo sottile.
- Colore: trasparente, liscio per apprezzare meglio il colore e i riflessi.
- Forma: a calice, tale da consentire un’impugnatura dalla base o dallo stelo, fondamentale per mantenere costante la temperatura e lontani dal naso gli odori della mano.
- Condizioni giuste: lavato solo con acqua calda e non con detergenti che alterano l’odore e la formazione degli “archetti” a causa dei tensioattivi in essi contenuti;
- Condizioni perfette: il bicchiere può anche essere “avvinato” versando cioè un piccolo contenuto di vino da degustare, facendolo ruotare e poi riversandolo su un altro bicchiere.
Abbinamento bicchiere vino
Viste le caratteristiche specifiche del bicchiere, vediamo ora l’accoppiamento bicchiere-vino per una corretta degustazione in basa alla tipologia.
Ogni vino ha infatti le sue caratteristiche e per ogni vino c’è un bicchiere in grado di enfatizzarle.
Come abbinare bicchiere con vino frizzante:
- Mezzo flute e Flute: spumanti secchi, rispettivamente con metodo “Charmat” e metodo “Classico” come il nostro Alta Langa Metodo Classico;
- Flute pancia larga: spumanti e champagne secchi, maturi e millesimati;
- Coppa: champagne e spumanti dolci come il nostro Moscato d’Asti DOCG
Come abbinare bicchiere con vini bianchi:
- Tulipano: vini bianchi freschi, ottimo abbinamento con il nostro Gavi DOCG
- Renano: vini bianchi strutturati come il nostro Arneis Duchessa Lia DOCG
Come abbinare bicchiere con vino rosso:
- Bordolesi: vini rossi giovani e vini novelli – Dolcetto d’Alba e Dolcetto d’Asti DOC, Grignolino d’Asti DOC
- Borgogna: vini rossi corposi ma poco maturi
- Grand Baloon: vini rossi corposi e maturi come ad esempio il nostro Barolo DOCG
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